Calendula

Attività principali: antispasmodica, antinfiammatoria, antisettica, ipotensiva, vasodilatatrice periferica, emmenagoga, coleretica, cicatrizzante.
Impiego terapeutico:
USO INTERNO: amenorrea, irregolarità mestruali, dismenorrea;
USO ESTERNO: trattamento di pelli secche, screpolate e delicate, facilmente arrossabili, dermatosi eritematose (eritema da pannolino, lievi ustioni, eritemi da agenti chimico fisici, acne), contusioni, geloni, ulcere, foruncoli, ipercheratosi (callosità plantari dolorose, cheratosi palmoplantari, dermatosi lichenificate).

In Cucina
I fiori sono usati soprattutto come sostitutivo dello zafferano, nelle minestre e nel riso, perché tingono di giallo al pari della spezie e per lo stesso motivo vengono impiegati in infusi per colorare il formaggio e il burro.
Crostini alla calendula
fiori di calendula sottaceto maionese pane per crostini Unire i fiori di calendula alla maionese e quindi cospargere i crostini.
Sempre i fiori si possono gustare freschi nelle insalate o nei ripieni per polli e pesci o nelle salse.