Assenzio

L’Assenzio è diffusamente impiegato per il suo amaro aromatico sia nell’industria delle bevande alcoliche (è un componente fondamentale dei vermouth) che delle bibite analcoliche; nell’industria farmaceutica è usato come correttivo del sapore.
Le virtù salutari riconosciute all’Assenzio sono quelle di promuovere l’appetito e di favorire la digestione stimolando lo stomaco e il fegato.